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铁观音产地的风貌 是什么成就了铁观音

来源: 赢咖娱乐  日期:2018-03-01 10:58:19  点击:343 
  我们知道铁观音产地在福建安溪,这里产的铁观音可以说是最正宗的,喝过安溪铁观音的茶友会发现,正宗的铁观音回味无穷,你能想象是什么样的地方孕育出了铁观音吗?一起来看看安溪的地理风貌。
铁观音产地的风貌 是什么成就了铁观音
 
  安溪铁观音有多出名?安溪县以铁观音产地和发源地闻名全国,号称中国茶都,位居中国重点产茶县第一位。铁观音可以说是茶叶中销量最大,产量最大的茶叶了,不只是安溪会生产铁观音,很多地方都生产,但是最正宗的铁观音产地还是福建省安溪省。
 
  为什么说安溪铁观音是最正宗的呢?先不说铁观音起源于安溪,因为安溪得天独厚的土壤气候是无法替代的。据《清水岩志》载:“清水高峰,出云吐雾,寺僧植茶,饱山岚之气,食之能疗百病。老寮等属人家,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,饮之不觉两腋风生,倘遇陆羽,将以补茶话焉”,说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛,《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。
 
  18世纪后期安溪茶户有了较大发展。《安溪茶歌》中留有这么一句诗句——“安溪之山郁嵯峨,甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶,为价甚贱保万家……”。这就很生动形象的刻画出了茶区的农民选育出了许多优良茶树品种的画面,而其中又以铁观音制茶品质为最优。所以安溪是正宗的铁观音的产地。
 
  简单地说,安溪地处戴云山东南坡,按地形地貌之差异,有内外安溪之分,内安溪占据全县茶叶总产量的80%,包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇,铁观音主产区就在西部的“内安溪”。
 
  铁观音产地环境优美、群山环抱、峰峦绵延、云雾缭绕;气候温和,年平均气温15-18度,无霜期260-324天,年降雨量1700-1900毫米,相对湿度78%以上,有“四季有花常见雨,一冬无雪却闻雷”之谚。土质肥沃:酸性土壤,PH值4.5-5.6,土层深厚,特别适宜茶树生长。
 
  高端铁观音绝大部分来自安溪祥华,祥华海拔教高,所以祥华铁观音也属于高山茶。其特点是香气浓,有如兰花之幽雅,久闻不厌;汤色清淡,淡绿,清澈见底,清甘爽朗;持久耐泡,香气具高山韵叶。因其高海拔地理位置及气候缘故,虫害肥料农药较少。
 
  还有西坪铁观音也不错,头泡、二泡的茶汤水色泽清淡,三泡之后汤色呈黄绿色,中酸有甘,甘中带香。安溪铁观音特有的“观音韵”很明显,喝后口喉有爽朗的感觉。虽香但悠悠然不强烈。
 
  作为铁观音产地和发源地的安溪,一直以来都是爱茶之人都向往的茶都,除了那里产好茶之外,山清水秀的风景也是很多人喜爱它的原因之一,如果有机会的话,去游山玩水、爬山采茶、喝茶乘凉,何不快哉!
 
  看过铁观音产地的地理风貌,你就会明白为什么这里的铁观音可以这么好,这样的风貌成就了铁观音,也成就了我们。
 
  

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