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铁观音如何冲泡 怎么留住铁观音的香气

来源: 赢咖娱乐  日期:2018-03-02 14:32:58  点击:357 
  刚刚逛贴吧看到一个帖子,一位茶友在抱怨买了200多一斤的铁观音没什么味道,小编只能说要么你买到假货了,要么你不会泡茶,让茶叶的香气都跑了,小编就遇到过用80度的温开水泡铁观音的人,也有直接放在保温杯里泡铁观音的,这样你也别想喝到好喝的铁观音
铁观音如何冲泡 怎么留住铁观音的香气
 
  随着网络的发展,越来越多人喜欢在网上买茶叶,网上买的很多产品根本就没有质量保证,不只是茶叶,因为网店你没法看到产品实体。所以就有这种情况,买回来的铁观音泡起来不香,甚至质量很差,就像某位网友说的跟树枝没两样,小编也只能说自己睁亮眼睛吧,最好还是从比较可靠的渠道买茶叶,或者,锁定三两家比较好的茶叶店。
 
  倘若是因为不会泡铁观音,才让铁观音“跟树枝一样,”那就简单了,你只要学会铁观音如何冲泡就好了,泡个几次也就会了,我们知道铁观音的特色就是它的香气,那么怎么留住铁观音香气呢?
 
  一、为什么铁观音泡出来不香?
 
  网上有三种香型的铁观音,一是浓香型铁观音,颜色翠绿,销量可以说是最好的,二是清香型铁观音,口感好,香气是最淡的,三是炭焙铁观音,色泽乌黑,口感是最浓的。很多茶友第一次买茶,觉得先试试口味淡的,就买了清香型的铁观音,所以香气很淡,但口感好,这并不是说清香的不好,而是清香铁观音本身就是这样的,茶友们不要误会哦。
 
  泡茶的水温也会影响香气,温度不高,偏低,也会让自己泡的铁观音,香气不够香,如果是春茶铁观音,多是手工制作的,富含多种营养,泡铁观音,要用100度开水,如果温度偏低,茶叶就不能够有效的散开,香气不能释放,所以就不香了,泡铁观音一定要100度的水,水凉了,也要在烧开,才能继续品茶。
 
  二、铁观音如何冲泡?
 
  以上就是为什么铁观音泡出来不香的原因,那铁观音如何冲泡才好喝呢?铁观音的泡饮方法相当关键,泡不好,再贵的茶,也不能体现出它的价值。
铁观音如何冲泡 怎么留住铁观音的香气
 
  1.茶具的选择
 
  品尝铁观音,应该选用白瓷的盖碗和杯子。不建议用紫砂类或色泽较深的茶具来泡,因为,白瓷茶具在品尝时,能更好地观察茶汤的色泽,这是品茶的一个环节。紫砂基本看不出茶色了,加上紫砂壶烧制后,内部充满了微细孔隙,铁观音这种香气很足的茶,不利于气味的凝聚。
 
  2.茶叶的用量
 
  市面上真空包装的铁观音,通常春茶7.5克一包,秋茶7克一包。盖碗的大小也要选择8克左右的容量,大了或小了都不合适了。
 
  3.泡茶的用水
 
  天然的山泉水是首选,每次登山时用山泉水泡饮时,茶汤甘甜润滑,茶的质量提高了一个档次。选用瓶装的矿泉水、纯净水,都是上选。自来水,由于有消毒的味道,在冲泡高档茶时坚决不能用。
 
  4.水温的掌控
 
  冲泡铁观音,一定烧开了再泡,就是要100度。
 
  5.出汤的时间
 
  第一道冲茶是要马上倒出。再入水,可以选控制在20秒左右倒出,看看茶汤色泽浓或是淡,口感有无苦涩,再来进退出茶汤的时间,一切以自己口感合适为准。一泡茶每冲一道,就要相应推延几秒再倒出茶汤。
 
  今天的内容就分享到这里了,愿每位茶友都喝到满意的铁观音

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