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铁观音的冲泡方法 小编建议做到这几点

来源: 赢咖娱乐网  日期:2018-03-05 09:44:57  点击:128 

  铁观音是我国的十大名茶之一,隶属于乌龙茶类,独具“观音韵”,清香雅韵。那么铁观音怎样冲泡才好喝?小编建议你做到以下几点......

铁观音的冲泡方法 小编建议做到这几点

  1、器皿选择

  建议选用功夫茶白瓷杯组,这样在冲泡时既可享受铁观音冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏铁观音叶底在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

  2、水温控制

  冲泡铁观音的水温掌握是非常重要的,适合的水温有利于铁观音香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

  茶区海拔高、品质上乘的铁观音要用近100℃沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。普通的铁观音则可以将水温适当放低至95℃左右。

  3、茶量多少

  冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。

  4、冲泡方法

  冲泡前,可先用开水温杯一下,再放入7~8g铁观音干茶。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

  5、出汤时间

  温润洗茶过后,第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒,至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”),保持约25~30秒即可。后期多泡时可将水重新加热至沸腾,再进行冲泡。

  6、冲泡用水

  宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡,以软性水(低矿物质含量)为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

  以上为大家详细阐述了铁观音的冲泡方法,你记住了吗?


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